香味醇厚！色泽油润！川王爷红油豆瓣！
发布者：方强 阅读次数：699 发布时间：2019/4/27 14:22:47
豆瓣酱是日常生活中很受欢迎的一种调味品。而红油豆瓣是在普通豆瓣的基础上酿造到一定程度后加入烧过火的红油（冷却后）再酿造一段时间就好了，通常时间越长味道越美。 今天给大家推荐的是川王爷红油豆瓣，酱脂香浓郁，红褐油润有光泽，辣而不燥，粘稠适度，回味醇厚悠长。
川王爷红油豆瓣产品介绍：
品牌：川王爷
品名：四川红油豆瓣
净含量：4000g
配料：鲜椒、蚕豆、食用盐、食用油、番茄
食品添加剂：苯甲酸钠、山梨酸钾、黄原胶、红曲红
执行标准：Q/BXR 0001S
食品生产许可证号：SC10337148101390
保质期：12个月
贮存方法：阴凉、干燥处
用途：是川味火锅、回锅肉、烧菜、炒菜、豆瓣鱼等的佳调（非即食）
【川王爷】牌红油豆瓣采用现代科技与郫县传统工艺结合，配制而成。
【川王爷】牌红油豆瓣具有风味独特，色、香、味俱佳，深受消费者喜爱，即使佐餐佳品，又是烹调回锅肉、豆瓣鱼、火锅等川菜的上好调味品。
红油豆瓣酱是老百姓餐桌上常见的一种调味品，除了早餐之外，其还可以作为其他食物的佐料。很多老百姓都会利用节假日有时间做上一大瓶红油豆瓣酱，然后就可以慢慢享用了。当然了自制红油豆瓣酱也是有很多讲究的。那么如何做出好吃又营养的红油豆瓣酱呢？
1.红辣椒去蒂、洗净、沥干表面水气
2.取一无水无油的大容器， 用无水无油的刀和菜板将辣椒剁碎或用干净的食品加工机将其打碎（不用打得太碎，粗卡卡的就可以）
3.加入食盐5斤左右，搅拌均匀，装入坛子中。盐要够咸，咸一点不要紧。
4.霉豆瓣用啤酒泡上两到三天（一直保持啤酒刚刚淹着胡豆瓣即可），泡软了后加入半斤左右的盐和匀。霉豆瓣淘宝上有卖。
5.将泡好的霉豆瓣连带啤酒倒入辣椒坛子里， 和匀， 再撒上一层盐。
6.油烧热，倒入适量玉米油烧至十成热。
7.放凉后倒入豆瓣坛子，以淹住豆瓣酱为准。用保鲜膜封好坛口，盖上坛盖。因为现在住在北方，多使用花生油玉米油，没有菜籽油，因花生油遇低温会凝固，因此选择了玉米油。
8.发酵一段时间后， 辣椒没有了鲜辣的味道， 开始变得醇香， 就可以使用了。有条件可以放在太阳下晒一晒，加速发酵。豆瓣发酵过程中，要不定期进行搅拌。
川王爷红油豆瓣是乐陵市祥瑞食品有限公司旗下主打产品之一，乐陵市祥瑞食品有限公司创建于2002年，是以四川豆瓣辣椒酱、辣椒粉等辣椒制品的科研、生产销售为一体的企业，以“弘扬中原饮食文化”为宗旨，形成了原料调味品、辣味酱调味品生产线齐全，产业链完备。产品辐射销售近20个省市、自治区；公司上年实现销售总收入近亿元。
公司生产的辣椒酱选用上等鲜红辣椒 、蚕豆仁、精盐等传承技艺，采用先进的机器设备，结合标准工艺，开调味品口感新领域。具有颜色红润油亮、酱香味浓郁、咸味适度等特点。广泛应用与各种炒菜 、烧肉、烹鱼提味增色、可口宜人；产品获得用户认可，深受广大消费者的喜爱，销量月月攀升。
回顾过去，展望未来 。公司将进一步健全和强化服务体系，加快服务创新，改善服务内容，以实力和赶集成为各级经销商营造建功立业的广阔平台；帮助各级经销商更快的发展。尤其在市场竞争达到白热化的今天，经营进入微利时代后，更需要厂商之间精诚联手，互相支持，共同打造厂商共生双赢，和谐发展的“椒好运”调味品市场。让我们从点滴 做起，抱着“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海”的奋斗目标，共同迎接下一个更辉煌的未来！